2012年，我(wo)國(guo)按照國(guo)際通用的營養(yang)不良篩查標準，針(zhen)對北京(jing)、上(shang)海、廣州、重(zhong)慶、成都5個城(cheng)市65歲以(yi)上(shang)老人(ren)進行營養(yang)狀況調查后發現(xian)，超過50%的人(ren)存在營養(yang)不良風險。農村(cun)的情況更(geng)為嚴峻，80歲以(yi)上(shang)老人(ren)營養(yang)不良比例(li)超過一半。

老年人為什(shen)么會營養不良？又該(gai)怎么補？面對品類繁多的營養補充劑，老年人如何(he)選擇，一起來了(le)解(jie)一下(xia)吧~

蔬菜(cai)、水(shui)果(guo)富(fu)含維生素(su)和(he)礦(kuang)物質，是(shi)維生素(su)C、B、β- 胡蘿卜(bu)素(su)、鈣、鐵等重要來源(yuan)，特別是(shi)維生素(su)C和(he)β- 胡蘿卜(bu)素(su)，幾乎(hu)僅存在于(yu)蔬菜(cai)水(shui)果(guo)中，動物性(xing)食(shi)物中其含量微乎(hu)其微。調查顯示，我國老年(nian)人的蔬菜(cai)水(shui)果(guo)攝入(ru)普遍不足。采購困難，味(wei)蕾退化，烹飪(ren)方式，牙齒不好，抑(yi)郁等因素(su)都會使老年(nian)人的攝食(shi)減少。

血漿(jiang)同(tong)型半胱氨酸含量升高被認為是(shi)發生血管(guan)疾病的一(yi)個危險因素， 當維生素B12、葉(xie)酸、維生素B6缺乏時， 血漿(jiang)同(tong)型半胱氨酸含量增高。

蔬(shu)菜水(shui)(shui)果在(zai)預防疾病(bing)、腫(zhong)瘤(liu)、抗(kang)衰老(lao)方面的(de)(de)(de)作用已被(bei)一致公認，這主(zhu)要是蔬(shu)菜水(shui)(shui)果含有豐富(fu)的(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)營養素如維生素C、β- 胡(hu)蘿卜素等。近(jin)年來的(de)(de)(de)研(yan)究發現，隨著年齡增(zeng)長，人體清除自由(you)基的(de)(de)(de)能(neng)力開始退(tui)化(hua)，老(lao)年人受到自由(you)基的(de)(de)(de)氧化(hua)損傷程度增(zeng)加(jia)，所以除了(le)表面的(de)(de)(de)衰老(lao)，多種(zhong)疾病(bing)在(zai)老(lao)年群體高發。抗(kang)氧化(hua)營養素能(neng)增(zeng)加(jia)機體氧化(hua)防御功能(neng)，減少自由(you)基對機體的(de)(de)(de)損害。

鈣對于人體(ti)非常重要。人在(zai)20 歲(sui)以前(qian)主要為骨(gu)(gu)的(de)(de)生長階段(duan)，其后的(de)(de)10 余年骨(gu)(gu)質(zhi)仍繼(ji)續增加，約在(zai)30 歲(sui)左右，單(dan)位(wei)體(ti)積(ji)內的(de)(de)骨(gu)(gu)質(zhi)達到了頂峰，稱(cheng)為峰值骨(gu)(gu)密(mi)度，此后骨(gu)(gu)質(zhi)逐漸丟(diu)失。老年人骨(gu)(gu)密(mi)度的(de)(de)高(gao)低主要由兩個因素決(jue)定，一是骨(gu)(gu)成(cheng)熟期所能達到的(de)(de)峰值骨(gu)(gu)密(mi)度，二是達到峰值后骨(gu)(gu)質(zhi)丟(diu)失的(de)(de)速度。調查研(yan)究表(biao)明(ming)，平時膳食鈣攝入量(liang)高(gao)的(de)(de)婦女，其峰值骨(gu)(gu)密(mi)度較高(gao)。

需要(yao)強調的(de)是，持續的(de)骨(gu)(gu)(gu)質(zhi)丟失，必然(ran)發展為骨(gu)(gu)(gu)質(zhi)疏松癥，補救(jiu)措施(shi)也只限于減緩骨(gu)(gu)(gu)質(zhi)丟失，而不(bu)能達到骨(gu)(gu)(gu)質(zhi)的(de)復(fu)原。因此(ci)，根本的(de)問題是預防(fang), 要(yao)攝入(ru)足夠的(de)鈣。鈣的(de)適宜攝入(ru)量50 歲以上為1000 毫克/ 天(tian)。絕經(jing)后婦女及中老年人(ren)，應考慮服用(yong)鈣的(de)補充劑。

老(lao)年人最容(rong)易缺乏的營養(yang)素是維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素E、維(wei)生(sheng)素D、維(wei)生(sheng)素B族、鈣、鎂(mei)、鐵、鋅、硒、鉻、膳食纖維(wei)、優質蛋白質等(deng)等(deng)，這些都是老(lao)人的膳食中不(bu)容(rong)易滿足的。

一些補充(chong)多種(zhong)維生(sheng)素(su)與礦物質的干(gan)預(yu)試(shi)驗也為(wei)維生(sheng)素(su)對健康(kang)的作用提供了證據。

中(zhong)美科學(xue)家在中(zhong)國(guo)林縣進行的長達6年補充(chong)多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)與礦物質的干預試驗發現， 每日補充(chong)15㎎β—胡(hu)蘿卜素(su)(su)(su)、30IU維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E 和50 μg硒，可使食管癌發生(sheng)的相對危險(xian)(xian)度減少10%， 總死亡的相對危險(xian)(xian)度減少9%。

在另一項對(dui)白(bai)內(nei)障的營養干預試驗中發(fa)現， 每(mei)日服用多種維(wei)生素、礦(kuang)物質補(bu)充劑能減少核性(xing)白(bai)內(nei)障的發(fa)生率(lv)，65~74歲組其發(fa)病(bing)率(lv)下降43%。

在芬蘭進行的(de)一項肺癌預防研究發(fa)(fa)現，每天補充50IU維(wei)生素E， 雖然沒有顯著降低肺癌的(de)發(fa)(fa)病率， 但卻(que)使前列腺癌的(de)發(fa)(fa)病率降低了35%。

澳大(da)利亞國(guo)立(li)大(da)學一項最新研(yan)(yan)究(jiu)發現，服用維(wei)(wei)生(sheng)素B12 和葉酸(suan)兩年，可提(ti)高老(lao)(lao)年人(ren)的短時記憶(yi)和長時記憶(yi)。研(yan)(yan)究(jiu)負責人(ren)亞尼內? 沃爾克博(bo)士(shi)說，維(wei)(wei)生(sheng)素對于改善(shan)健康衰老(lao)(lao)和智力健康具有(you)重要(yao)作用，有(you)利于老(lao)(lao)年人(ren)保持良好的認知能力。

英國(guo)約克大學(xue)的(de)莎(sha)拉·科克尼(ni)(Sarah Cockayne) 等，分析了 13 項(xiang)應用(yong)維生素 K 的(de)隨機對(dui)照(zhao)試驗。該項(xiang)研究分析發(fa)現: 日本(ben)受(shou)試口(kou)服維生素 K2對(dui)于(yu)骨折率(lv)(lv)的(de)降低效果極其驚人而顯著，對(dui)于(yu)髖骨折甚至(zhi)能(neng)使骨折率(lv)(lv)降低接(jie)近 80%。

發表于(yu)《公(gong)共科(ke)學圖書館—綜合》雜(za)志的(de)(de)一(yi)項研究結果顯示：每天服用大(da)劑(ji)量的(de)(de)維生(sheng)素(su)B可能使大(da)腦(nao)萎(wei)縮(suo)的(de)(de)速度(du)減(jian)慢一(yi)半，從而延緩(huan)老年癡呆癥的(de)(de)病發。科(ke)學家相信，是維生(sheng)素(su)B對血液中加速大(da)腦(nao)萎(wei)縮(suo)的(de)(de)同半胱胺酸濃度(du)的(de)(de)控制(zhi)，減(jian)緩(huan)了大(da)腦(nao)萎(wei)縮(suo)的(de)(de)速度(du)。

我國中老年(nian)人選(xuan)擇多(duo)種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)礦物(wu)質(zhi)補充劑(ji)要把握3個關鍵點：多(duo)種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)礦物(wu)質(zhi)配(pei)方；中國老年(nian)人專用配(pei)方；含(han)有(you)全面(mian)抗氧化(hua)營養素(su)的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)礦物(wu)質(zhi)。

隨著年齡增長，中老年人的消化吸收功能也在衰退，消化液分泌減少，腸道吸收功能下降，直接影響營養素的吸收，尤其是對鈣、鐵、鋅等多種營養素的吸收。所以，中老年人更需要補充全面的維生素礦物質營養素。

針對中國老年人營養和健康需求量，依據《中國居民膳食營養參考攝入量》和國家市場監督管理局對營養素補充劑的規定設計的維生素礦物質補充劑，更適合中國老人。營養全面、搭配比例適當的補充劑，更能滿足多種維生素和礦物質之間的協調和促進作用。

中老年人抗氧(yang)化機能和機體免疫力都在衰退(tui),容易患(huan)上各(ge)種(zhong)慢(man)性(xing)疾(ji)病。所以，需要補充全面(mian)的抗氧(yang)化營養素,幫助增強免校力預防多種(zhong)慢(man)性(xing)疾(ji)病。比如(ru)：維(wei)生索C、維(wei)生素E、鋅、硒等(deng)全面(mian)的抗氧(yang)化營養素，不僅幫助滿足中老年人特殊的營養需求，更有效幫助防治多種(zhong)慢(man)性(xing)疾(ji)病。